Huîtres sauce mignonette

  • Pour 4 personnes

Ingredients

    24 huîtres
    4 moyennes échalotes de Bretagne
    15 cl de vinaigre de vin
    poivre du moulin

Preparation

    1. Ouvrez les huîtres et déposez-les sur les assiettes. Laissez-les 30 min au réfrigérateur.
    2. Pelez et hachez finement les échalotes. Mélangez-les au vinaigre et poivrez.
    3. Dégustez les huîtres avec la sauce mignonette.
    La sauce mignonette se conserve des semaines au réfrigérateur.
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